Gastronomie : Découvrez le top 10 des mets africains très populaires à ne pas rater

L’Afrique est un continent où chaque pays regorge de ses mets particuliers. La cuisine africaine est aussi riche que variée. En partant de l’Afrique du Nord, de la Côte d’Ivoire, au Mali, Ethiopie, Sénégal en passant par Afrique centrale et l’Afrique de l’Est, le continent regorge de recettes et de produits connus et méconnus. Dans les colonnes de cet article, nous vous menons sur le sentier des mets africains très populaires.

10. Le doro wat (Ethiopie)

Il est très consommé dans le Nord de l’Éthiopie. Le doro wat est une sorte de ragoût à base de poulet et d’une sauce pimentée. Le plat s’accompagne souvent des œufs et des légumes, le tout sur l’injeera, une galette à base de farine de teff. C’est un type de ragoût commun en Éthiopie et en Érythrée. Il est habituellement à base de légumineuses, de divers légumes ou de viandes telles que le poulet, le bœuf ou l’agneau et assaisonné d’un mélange d’épices et de beurre, ou de bérbéré.

9. Le thiéboudienne

On l’appelle parfois «riz au gras» dans d’autres pays d’Afrique de l’Ouest. Le thiéboudienne est composé de riz, de poissons et de beaucoup de légumes. Il est communément appelé « tiep » au Sénégal ou encore ceebu jën. Le thiéboudiène est le plat national du Sénégal. Il en existe plusieurs variétés.

8. Le couscous

Le couscous est connu comme étant le plat le plus célèbre d’Afrique du Nord. La préparation varie cependant selon les pays. Selon plusieurs fans de cette nourriture appétissante, il a un goût singulier et hors pair.

7. Le soya

Le soya est un plat de viandes grillées très populaire que l’on trouve au Cameroun, au Nigeria ou au Ghana. La viande est assaisonnée avec un mélange d’épices (paprika, gingembre, cayenne, etc.)

6. Le garba

Plat typique ivoirien; il est composé de thon frit et de semoule de manioc appelée attiéké. Il s’agrémente de tomates, d’oignons et de piments frais découpés. Ce met Ivoirien est essentiellement vendu dans de petites échoppes de rue généralement tenues par des hommes haoussa.

5. L’alloco

Ce plat désigne de la banane plantain frite. Il se mange avec des œufs, du poisson et toute sortes de viande.

4.Poulet Yassa

Le yassa est un plat sénégalais à base d’oignons frits et de riz et qui peut être accompagné de viande marinée dans le citron puis frite ou braisée, de poulet ou de poisson. C’est un plat simple, rapide à faire et souvent apprécié de tous grâce à ses ingrédients de base simples et économiques. Le fameux yassa sénégalais est composé de poulet cuit avec de la moutarde, beaucoup d’oignons. On le déguste traditionnellement avec du riz.

3.Le bobotie

Le bobotie est un plat originaire de l’Afrique du Sud. Il désigne un gratin à base de viande hachée épicée, d’œuf et de pain imbibé de lait. Il est gratiné au four, et servi avec du riz, agrémenté de légumes, de fruits, ou de fruits à coque.

2.Le Ndolè

Le ndolé est une spécialité camerounaise composée de feuilles du même nom, et qui se prépare avec de la viande et/ou du poisson fumé.  Ce met est le nom camerounais de variétés alimentaires de Vernonia. Il s’agit d’un plat préparé à base d’une plante légumière dont les feuilles sont consommées vertes, mais aussi dans une moindre mesure séchée.

1. Le tajine

Le tajine est surtout le récipient qui aide à la cuisson de cette spécialité marocaine. Ce mélange de viandes et d’épices est un délice. Le tadjine désigne tout autant un plat de cuisson et de service, large et peu profond surmonté d’un couvercle conique en terre cuite parfois vernissé qu’une préparation culinaire cuite dans cet ustensile